Hola amores! Hace poco aprendí a cocinar mi primera sopa casera. Gracias a mi mama ahora se como cocinar un ajiaco Colombiano y les voy a compartir la receta para 8 personas.
Los ingredientes necesarios son:
-un paquete de 8 piezas de pollo con hueso
-un paquete de papa criolla (usualmente se encuentra en la sección de congelados)
-8 papas rojas (pelarlas)
-8 papas blancas (pelarlas)
-medio paquete de guascas
-un cubito de caldo sabor a pollo
-4 mazorcas pequeñas (cortadas a la mitad)
-un poco de Adobo para sazonar
Para empezar, las papas peladas se rebanan bien delgadas. En una olla grande, llena la mitad de agua y ahi se ponen todo los ingredientes mientras el fogón esta en alto (high). Tapar la olla y dejar cocinar por 20 minutos, y después bajar a 6 (calor mediano) y continua cocinando por 20 minutos mas. Después de que todo esta cocinado, saca el pollo, desmenuzarlo y volver a poner en la olla. Dejar hervir 10 minutos mas o hasta que veas que esta espeso, ya queda listo el ajiaco.
Espero que les guste la receta y gracias Mami por la sopa deliciosa!
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